スリランカのアーユルヴェーダに触れる機会があり川越のサロン&スクールでスリランカのカレーをはじめて頂きました！
タイカレーと同様ココナッツミルクが入ってますが味はかなり違いました。
日本のカレーのようなドロドロした感じはなく、スープでサラサラなスパイスたっぷりのカレーです。辛いわけではなく美味しく頂きハマりました！身体もポカポカ、食べはじめて毛穴が開き汗が結構でました！
海に囲まれているスリランカは島国で魚が豊富なのでインドと違い肉も野菜も魚も食べるそうです。
そしてハーブもスパイスも自然の中でたくさん手に入りやすいので魅力的な国だなぁと羨ましく思いました。
日本でいうかつお節のスリランカバージョンがウンバラガダというものでスリランカカレーに入ってるようです。
自宅で作ったときは簡単にめんつゆを入れて作ったりしました。
インド料理屋、ネパール料理屋はちらほら見かけますがスリランカ料理はまだまだ少ないですよね。
大宮の紅茶屋さんという紅茶専門店で予約をすれば食べられるようなので時間ができたら行ってみたいなぁと思ってます。
寒くなってきて乾燥してたり風邪をひきやすくなっているのでスリランカカレーのスパイスカレーで身体を温めるのもおススメです。
中山
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タイ古式マッサージArun
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スリランカのアーユルヴェーダに触れる機会があり川越のサロン&スクールでスリランカのカレーをはじめて頂きました！